你不知道,春天多吃这种蔬菜,补血更抗癌哦

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春天多吃这种蔬菜，补血更抗癌哦！

菠菜有“营养模范生”之称。

1、通肠导便：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，贫血的女性要多吃菠菜哦;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中含的微量元素物质，能促进人体新陈代谢。

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能延缓皮肤衰老。

我国民间有以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可达到缩小皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁的美容功效。

适用人群：菠菜烹熟易消化，适合老、幼、病、弱者食用。

不适人群：肾炎患者、肾结石患者、脾虚者。

下面来看好吃的菠菜料理吧~

一、菠菜饺子

1、菠菜洗净，焯熟，切碎后放料理机打碎，取汁倒入面团里并搅拌。

2、猪肉剁馅，加酱油料酒腌制。

3、白菜剁碎，怕水多的话挤掉水分。

4、馅里加适量花生油，搅匀，最后放盐，鸡精调味。

5、面饧20分钟后，揉好，揪剂，擀皮，包成饺子。

6、锅内放水，烧开后，下饺子煮熟，

二、菠菜猪肝粥

1.把猪肝切片，加入1勺料酒，1勺生粉，搅拌均匀腌制30分钟，去出血水。

2.起锅，把水烧开，倒入大米和姜丝，小火慢煮。煮的过程中多搅动几次，以免糊锅

3.菠菜焯水，捞出，把菠菜切小段。

4.大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟，最后加入菠菜和盐，一碗好吃又有营养的猪肝粥就出品啦。

三、千张菠菜卷

1.千张用加了盐的开水烫一下，菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。

2.在菠菜中加入少许麻辣油，熟白芝麻，盐，搅拌均匀。

3.取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。

4.然后将千张卷起，用菠菜根叶扎紧。最后切断摆盘就可以啦。

菠菜虽好，但取之有度哦。因为菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，食用前菠菜前宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。另外生菠菜不宜和豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。