山药,你真的认识吗山药的功效与作用及营养

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山药，很平凡，很常见，多数人都吃过，有人喜欢用它煮粥，有人喜欢用它煲汤，还有人喜欢用它做菜，更有人在购买中药时看到了山药的存在。其实山药就是平凡而伟大的存在，既是蔬菜，也是滋补类的中药材。它具有补脾健胃、增强免疫力、预防高血糖等多种功效，营养价值非常高，经常吃能吸收营养强壮身体。

山药的功效与作用

一、补脾健胃

山药是一种含有丰富活性酶的健康蔬菜，它含有的活性酶包括淀粉酶和多酚氧化酶，这些物质被人体肠胃吸收后，能促进消化液分泌，也能缓解脾胃虚寒，对人类经常出现的脾胃虚寒，食欲不振，消化不良以及腹泻等症，都有很好的预防和缓解作用。

二、补肾益精

从中医角度看，山药是一种能入肾经的重要存在，含有多种微量元素，能提高人类肾功能，经常吃能起到滋肾益精的重要作用，男性吃可预防缓解遗精，而女性在出现白带多，小便频数等不适症状时，多吃些山药也能让症状缓解。

三、预防高血糖

高血糖已经成了危害人类身体健康的一大难题，经常吃些山药能预防高血糖，因为山药是一种低脂低糖食材，它含有丰富黏液蛋白，这种物质能提高胰腺功能，防止血糖升高，那些患有糖尿病和高血糖的人吃山药能控制血糖，避免血糖上升，防止病情加重还能降低糖尿病并发症的发病率。

四、增强免疫力

山药还是一种能提高人体免疫力增强人类身体抗病能力的健康蔬菜，它不但含有植物蛋白和多种微量元素还含有微量元素磷和铁以及钙等营养成分，经常吃能加快免疫细胞再生，提高身体免疫力功能。山药中还有一些天然多酚，能保护心血管提高身体抗氧化能力，放慢身体衰老速度，经常吃能延年益寿。

山药的营养价值

山药营养价值非常高，含有丰富的蛋白和天然多糖，还含有维生素B维生素a以及微量元素磷和铁以及钙等多种对身体有益的营养。人们吃山药后会把它含有的这些营养尽快吸收，提高肠胃消化功能，加快身体内有害物质排出，会起到很好的滋养作用，对增强人类身体素质，提高人体健康水平有很大好处。

了解了山药的功效与作用以及营养价值，你就能真的认识山药，但在吃山药时也要注意，它含有一些易过敏成分，清洗、去皮时应该戴上手套，不然容易出现皮肤过敏，会感觉手上的皮肤特别痒，让人感觉很难受。