每日食谱推荐黑豆增强胰腺功能，促进胰

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降糖明星元素胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、膳食纤维

增强胰腺功能，促进胰岛素分泌

降糖功效

　　黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增强胰腺功能，促进胰岛素分泌。此外，黑豆还含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性纤维素能延缓糖类的吸收，降低血糖值。

　　黑豆能降低胆固醇在血液中的含量，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益;黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　黑豆中所含的酶不耐热，加热过久易遭到破坏，因此不宜加热太长时间。

　　1.黑豆不易消化，消化不良时不宜多食。

　　2.食用黑豆时不宜去皮，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除人体内的自由基。

　　黑豆中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素——锌和铁的吸收，与富含维生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起吃，则可以避免这一问题。

黑豆粥

　　材料:黑豆10克、大米30克

　　做法

　　1.将黑豆洗净，用清水浸泡4小时;大米淘洗干净，浸泡30分钟

　　2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入黑豆用大火煮沸，然后转小火煮，待黑豆煮至六成熟加入大米用大火煮沸，转小火煮30分钟至粘稠即可。

能量计算器

总热量约为千卡，蛋白质5.8克，脂肪1.8克，糖类26.7克。

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