古籍《月令七十二候集解》曰:“冬,终也,万物收藏也。”立冬刚过,大家都将肉类食物列上了菜单,肉类是优质的动物蛋白,为人体提供必需的营养元素,而脾胃专家指出,在烹饪里加入一些香辛调味料,不仅可除去各种鱼类、肉类的腥膻臭气,增进食欲,其中还有着健胃消食、“强身健体”等意想不到的功效。由此,我院脾胃专家来给大家推荐五道“香气十足”的佳肴。胡椒猪肚汤猪肚1个,白胡椒10~20克,用盐搓洗猪肚的两面,再用清水洗净。用纱布包裹打碎的胡椒粒,再塞进猪肚中。待水煮沸后,放入猪肚,先用武火煮20分钟,再用文火煮1个半小时,最后加入食盐即可。温中健脾、散寒止痛,适用于脾胃虚寒,症见胃脘冷痛、四肢不温、形寒肢冷者食用。凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食;胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。肉桂大枣红糖茶材料:肉桂5克,大枣15克,红糖适量。先将肉桂洗净,用小火烘一下,让其味道更加浓郁。再倒入适量的开水,加入红糖及大枣。大火开锅后转小火,煮20~30分钟左右。注意肉桂茶煎煮时间不能过长,免得其有效成分过度挥发,影响功效。依据口味,可加入些许八角与柠檬。补虚益气、养血安神、健脾和胃,有助于改善肾阳亏虚引起的神疲乏力、畏寒怕冷、四肢不温、腰膝酸痛等症状有出血倾向的患者及孕妇慎用肉桂,肉桂也不宜和赤石脂一起服用。八角卤蛋鸡蛋一斤,八角茴香两颗,酱油一两,白糖、桂皮、盐各适量。鸡蛋洗净下锅煮熟,过冷水后敲碎外壳;另起锅,在水中加入八角茴香、酱油、桂皮、糖、盐,略煮片刻;在调料水中加入敲碎的鸡蛋继续炖煮20分钟即成。浸泡过夜食用更佳。温阳散寒,理气止痛。肺胃有热及热毒甚者禁用。花椒鸡丁鸡胸肉克,花椒10克,鸡蛋清1个。淀粉、葱段、姜片各10克,料酒、酱油、白糖、盐、香油各适量。鸡胸肉洗净,切成丁,用料酒、鸡蛋清和淀粉抓匀、上浆。锅中倒油烧热,下葱段、姜片炒香,放入鸡丁炒至变白色。倒入花椒,炒出椒香。放入酱油、白糖、盐调味,淋上香油炒匀即可出锅。随餐食用。温中散寒,补益脾胃,强身壮体。有阴虚内热、上火炎症、出血者均不宜食用。孕妇慎食。紫苏焖鸭鸭肉斩件,用适量的鸡粉、糖、盐、生抽、生粉腌制,先用油锅下姜蒜,炒鸭肉,用水和蚝油焖熟,再开油锅将蒜苗炒香,下焖好的鸭肉、紫苏一起炒,收汁就可以放到预热好的砂锅里了。理气化痰,散寒化湿。肠胃本身比较虚弱的人,或者经常腹痛腹泻的人群,不建议大量吃紫苏。专家介绍江家赞副主任医师从事内科临床、科研及教学工作20余年,有丰富的临床经验,可熟练开展胃肠镜检查及治疗。主持广东省科技计划、广东省中医药管理局课题各一项,参与各级课题多项;发表学术论文10余篇。专家介绍孙德宣主治中医师师承广东省名中医陈瑞芳教授,擅长用中医药方法治疗各种消化系统疾患,对消化性溃疡、胃炎、肠炎、胆囊炎、胰腺炎、消化道出血、病毒性肝炎、肝硬化等疾病有较丰富的临床经验。出诊信息总院周五下午、周日下午总院



转载请注明地址:http://www.hqmqc.com/zcmbzl/15159.html