哪些食物和营养因素与慢性炎症有关一文看明
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慢性炎症与多种疾病的发生密切相关,也是多种疾病的发病机制。比如增加糖尿病、癌症和动脉粥样硬化的风险。因此,了解哪些食物和营养因素与慢性炎症有关,并减少它们的摄入是十分重要的。
一、加工食品
加工食品含有大量的糖、盐、油、脂肪,这些成分会促进炎症细胞因子的产生,并增加心血管疾病和某些癌症的风险。健康人每天食用的加工食品量应不超过克。
二、富含饱和脂肪的食物
富含饱和脂肪的食物,如五花肉、培根、肥肉等,与较高水平的炎症标志物的产生有关。另外,饱和脂肪也可诱导其他类型的炎症,比如氧化应激(体内自由基损伤)、血液凝固(纤维蛋白原增高)和炎症性肠病(肠道细菌过度生长)等。
三、含糖饮料
除了果汁、啤酒和碳酸饮料,含糖饮料也是促炎食品的“大户”。虽然喝多了含糖饮料并不会直接导致慢性炎症,但它会导致血糖水平升高、胰岛素抵抗和肥胖。与血糖水平正常的人相比,糖尿病患者血液中的炎症标志物水平更高。
如果想要补充能量和水分,可以选择一些代糖食物(如水果干、蔬菜干),而不是那些经过加工的甜食(如含糖高的饼干、蛋糕和糖果等)。
四、酒精
酒精会引起炎症反应,与慢性炎症的其他风险因素不同,酒精主要影响肝脏。除了对肝脏的影响外,饮酒还会引起包括胃、胰腺、大脑和血管在内的身体器官的炎症反应,这种反应往往伴随着严重的副作用,例如酒精性肝病和癌症。因此建议:无论男性还是女性都应滴酒不沾。
五、精制碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量来源,比如米饭、面条、面包、土豆等。精制碳水化合物可能增加炎症和心脏病风险,所以我们要尽量少吃这些食物,多吃全谷类食物。比如杂粮、燕麦、玉米等,它们含有丰富的膳食纤维和维生素,可促进肠道蠕动。
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