肥胖本身的状态是不健康的，急性胰腺炎来袭

急性胰腺炎患犬的营养风险因子有：肥胖、吃人的桌餐（剩菜）、高脂肪日粮、或高脂肪低蛋白日粮。

中龄的、绝育/去势的犬，被认为是高风险的；这个年龄与绝育/去势状态的犬，其过重或肥胖的流行性也较高。

在人的严重急性胰腺炎患者，肥胖是预后较差的风险因子。

肥胖能引起低水平的炎性状态，并且脂肪细胞和脂肪组织的巨噬细胞能分泌大量的细胞因子。

在损伤的胰腺释放脂肪水解酶后，会发生脂肪坏死。

脂肪坏死促发损伤区域的白细胞浸润，引起炎性介质增加。

脂肪溶解产生不饱和的脂肪酸也能导致炎症和坏死。

犬进食大量剩菜可能会摄入大量脂肪。

饮食中的脂肪对巨噬细胞、中性粒细胞、脂肪细胞、和肠上皮细胞上的Toll样受体4（TLR-4）具有效应。

TLR-4的活化，引起COX2的释放，进一步增强炎性反应。

TLR-4能够受到脂多糖（LPS）内毒素的刺激。LPS内毒素和饱和长链脂肪酸具有相似性。饱和长链脂肪酸能刺激巨噬细胞受体，类似于LPS内毒素的效能。脂肪细胞受体也能被长链脂肪酸活化，尽管其效应比LPS内毒素的弱。

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