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一位美国健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。

“

健康合理的晚餐标准是：第二天起床没有饥饿感。千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。

”1.晚餐与肥胖

据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。

生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。

2.晚餐与糖尿病

长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。

3.晚餐与尿路结石

人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。

4.晚餐与高血脂症

晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。

5.晚餐与高血压

晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。

6.晚餐与冠心病

晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。

7.晚餐与脂肪肝

晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。

8.晚餐与急性胰腺炎

晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。

9.晚餐与老年痴呆症

若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症。

10.晚餐与睡眠质量

晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。如何健康地吃晚餐?

吃好晚餐向健康看齐，5个建议健康吃晚餐的方法，让你的晚餐吃得更健康。

1.晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食；

2.晚餐时间在6、7点最有益健康；

3.晚餐要多吃素食，少吃荤食；

4.晚上少吃高油，高脂肪，高热量，高钙，胀气食物；

5.育中的孩子可以适当的多加一餐。

1.辛辣食物

晚上吃得过咸过辣，

摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣食物。

易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流

或便秘、消化不良等问题，从而干扰睡眠。

2.黏硬食物

晚上肠胃需要温和消化，汤圆等不易消化的食物，

以及干煸、水分很少的干硬食物。

进入胃内后，会直接影响胃的工作，

让消化活动变得异常亢奋，容易导致胃炎等胃病。

3.产气食物

晚上吃一些在消化过程中产生较多气体的食物，

会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、玉米、香蕉、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等

4.剩饭

不少人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。

特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，

也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

5.含酒精的饮品

睡前饮酒，会使酒中的很多有害物质在体内存积，

毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力。

并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。

因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒。

6.油腻食物

油腻的食物不仅包括油炸类食物，

还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。

吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，

刺激神经中枢，影响睡眠质量。

吃饭五原则

1.七分饱

七分饱：当胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降。如果把食物撤走，很快就会忘记。

所以当你已经吃到七分饱，就要及时放下筷子，离开餐桌，以免吃太多。

2.宜清淡晚饭切不可大鱼大肉、高油、口味以清淡为宜。白天没好好吃饭，想晚饭多吃补回来，这对健康更不利。

晚餐可吃少量主食，清粥小菜是不错的选择；

也可以少量吃肉，以鱼肉、瘦肉为佳。

3.补营养晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机，比如没吃足克蔬菜，晚餐就多吃青菜；白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品……

要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。

4.别太晚

在晚上5点至7点之间吃晚餐比较适宜，

尽量保持每天规律进餐。

晚餐如果吃得太晚，加重消化负担，

会影响睡眠质量。

5.少应酬中国人习惯在晚上应酬，如推不掉，在上菜时夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜。

也可以饭局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。

健康是一辈子的事

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图文整理自网络









































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