胰腺癌饮食注意详细整理版

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胰腺癌患者适当补充以下营养：

　　1.宜吃增强免疫力、有抗胰腺癌作用的食物，如甲鱼、龟、鲨鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣等;

　　2.宜食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汤、稀面汤、猪肝汤、豆浆等;

　　3.宜吃具有抗感染力的食物，如刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜;

　　4.宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜等;

　　5.宜吃谷类(大米、面粉)及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等;

胰腺癌饮食禁忌事项？

　　(1)忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、芝麻、油酥点心等。

　　(2)忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。

　　(3)忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。

　　(4)忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。

　　(5)忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。

2..家里有胰腺癌病人，饮食已经比较清淡，但总是腹泻，有没有好的方法？

　　选择易消化、高蛋白、低糖、适量脂肪，坚持少量、多餐，进食温和性食物的原则，做到合理搭配，营养均衡，避免刺激性、过敏性、高渗性食品以及过冷过热产气食物，如：冰淇淋、油炸类、甜的牛奶、豆浆及酸辣刺激性食物。实践证明，通过恰当的饮食治疗和病人的自我饮食调节，对腹泻起到积极有效的控制作用。

　　（1）膳食中应以低碳水化合物、高蛋白、中等脂肪量摄人为原则，忌用过甜过凉的食物。（2）少食多餐避免胃肠蓄积过多，以免引起消化不良。（3）干稀分开，可干餐后0.5一1小时后再进液体类食物，必要时餐后平卧20-30分钟，可预防或减轻症状。

3.胰腺癌病人可以吃些什么水果？

　　1.西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。

　　2.柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。

4.如何照顾胰腺癌患者？应该从哪些方面入手？

　　1.减轻病人焦虑，减轻恐惧并接受疾病，缩短哀伤时期。

　　2.疏导患者遵守并配合治疗计划。

　　3.维持体液电解质平衡及血液动力学稳定。

　　4.须特别评估给予胰岛素后营养摄取改善情况。

　　5.保持足够的营养需要量，同时避免刺激性食物，少食多餐

　　6.减轻不适，减少疼痛的发生，维持舒适。

　　7.在家属照顾注意事项方面，须告知血糖过高及过低的征象，以及教导糖尿病饮食的限制、胰岛素的使用、高血糖及低血糖的紧急处理措施；告知当出现下列现象，须立即就医：如黄疸加剧、腹胀、腹痛加剧、发烧、黑便、粘膜出血等。

　　8.注意观察排便的性状，发现有腹泻或便秘的症状，应及时与医生联系，遵医嘱服，用止泻药或缓泻药。

5.胰腺癌食谱推荐：

　　食疗方、栀子仁枸杞粥：栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10-15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米克。将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。适应用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。

　　食疗方、荠菜豆腐羹：佛甲草克，荠莱克，豆腐克，净芦笋28克，黄豆芽汤克，调料适量。佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。适应用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。